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亚新体育县商务和市场监督管理局开展腊肉制品质量安全专项整治行动
栏目:行业动态 发布时间:2024-02-14 23:07:00

  为进一步加强我县腊肉制品质量安全监管工作,提升火腿等腊肉制品质量安全水平,根据省州安排部署,近日,鹤庆县商务和市场监督管理局对辖区内火腿等腊肉制品加工小作坊、农贸市场、腊制品销售店、商场超市亚新体育、餐饮服务单位等重点场所开展专项整治行动。

  重点检查鲜肉产品经营者是否严格进货查验、索证索票。严防病死生猪产品、未经检验检疫生猪产品进入市场,从源头上保障肉品质量安全。

  对辖区范围内的腌腊制品生产、加工环节进行全面检查,重点检查生产加工单位从业人员是否持有有效健康证明,是否使用工业盐、非食用色素等非食用物质,是否超范围、超限量使用食用色素、亚硝酸钠、防腐剂等食品添加剂的行为。督促指导生产经营者落实进货查验、生产过程控制亚新体育、出厂检验、储藏运输等安全保障责任和义务。

  深入农贸市场亚新体育、商场超市,针对销售腌腊制品销售商家经营资质、健康证是否齐全、有效,原料采购亚新体育台账及有关凭证是否齐全等进行检查,同时重点检查是否存在经营未经检验或检验不合格的腌腊制品,是否掺杂使假、以次充好等问题。

  截至目前,共出动执法人员57人次,检查腊肉制品加工小作坊36户,腊制品销售店32户,鲜肉销售摊47户,商场超市17户,餐饮服务单位27户,对检查中发现的储存不规范、进货查验和索证索票不全等问题当场下达了监督意见书。下一步,鹤庆县商务和市场监管局将持续开展专项检查,并根据前期检查排查情况,针对性开展腌腊肉制品抽检工作,对抽检中的违法违规行为依法查处,涉及刑事犯罪的将及时移送公安机关,切实保障广大人民群众舌尖上的安全。